บล็อกประวัติส่วนตัว นางสาว ณัฐมล สำรวมจิต

                                                              ประวัติส่วนตัว

ชื่่อ : นางสาว ณัฐมล สำรวมจิต

ชื่อเล่น : หมิวหมิว

เกิดเมื่อ : 2 ตุลาคม 2539

บิดาชื่อ : นาย สมศักดิ์ สำรวมจิต

มารดาชื่อ : นาง ฐิติมา สำรวมจิต

ที่อยู่ : 4 หมู่ 8 บ้านสวายสอ ตำบลชุมแสง อำเภอกระสัง จังหลวัดบุรีรัมย์ 31160

กรุ๊ปเลือด : โอ

ครูที่ปรึกษา : 1.นายสิทธิยัง พรหมมา

                    2.นางสาว อรวรรณ อุไรพันธ์

อาชีพที่ใฝ่ฝัน : พยาบาล

มหาวิทยาลัยที่อยากเข้าศึกษาต่อ : มหาวิทยาลัยราชฏัชสวนดุสิต

วิชาที่ชอบเรียน : ภาษาไทย

วิชาที่ไม่ชอบเรียน : คณิตศาสตร์

งานอดิเรก : ฟังเพลง

สีที่ชอบ : สีเขียวว

คติประจำใจ : ฝันให้ไกล ไปให้ถึง

การจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากหัวไชเท้า

                                                                        ขนมจีบ จากหัวไชโป๊





โม้เรื่องมาซะยาว มาเข้าเรื่องขนมจีบวันนี้กันดีกว่า อันที่จริงไม่เคยมีความคิดที่จะทำขนมจีบอยู่ในหัวเลยนะคะ เพราะไม่ใช่ของชอบทานสักเท่าไร ถึงแม้เวลาอยากจะทานก็สามารถซื้อหาทานได้ง่ายไม่ว่าจะตามตลาดหรือร้านสะดวกซื้อก็มี แต่เรื่องของเรื่องคือมีคนให้แผ่นเกี๊ยวมาค่ะ พอได้มาก็จับแช่อยู่ในตู้เย็นจนใกล้เวลาหมดอายุ เลยต้องคิดหาเมนูกำจัดแผ่นเกี๊ยวนี้สักหน่อย

ถามคนที่บ้านว่ามีแผ่นเกี๊ยวจะทำเป็นอะไรทานดี เสียงหนึ่งบอกมาว่าทำขนมจีบสิอยากกิน เปิดตู้เย็นดูมีวัตถุดิบอื่น ๆ ครบพอดีที่จะทำได้เลยเป็นที่มาของขนมจีบในวันนี้ แต่ไม่อยากจะบอกเลยว่าหลังจากเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ไว้เรียบร้อยแล้ว พอมาแกะดูแผ่นเกี๊ยวปรากฎว่าใช้ไม่ได้ ต้องขับรถบึ่งไปตลาดเพื่อไปซื้อแผ่นเกี๊ยวมาใหม่ เวรกรรมจริง ๆ


















ขนมจีบที่ทำเป็นขนมจีบรวยเพื่อนค่ะ ใส่ทั้งหมู กุ้งและปู ปริมาณที่ใส่ตามความชอบไม่ได้ชั่งตวงนะคะ



ส่วนผสม


แผ่นเกี๊ยว หมูสับ เนื้อกุ้ง เนื้อปูนึ่ง ไข่ไก่ พริกไทยขาว

กระเทียมไทย แห้วต้มสับ หัวไชโป๊หวานสับ

น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ


เคล็ดลับความอร่อย สูตรนี้ใส่หัวไชโป๊หวานสับละเอียดเพิ่มรสชาดความอร่อยนะคะ และใช้แห้วต้มสับละเอียดใส่ลงไปด้วยค่ะ
ซึ่งแห้วจะมีรสชาดอร่อยกว่ามันแกวที่เค้านิยมใส่กันนะคะ



















วิ ธี ท ำ สับหมู กุ้ง แห้วและหัวไชโป๊หวานให้ละเอียดนำใส่อ่างผสม โขลกกระเีทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียดตักใส่ลงไปผสม ใส่เนื้อปูนึ่ง ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือ เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา แล้วนวดผสมให้เข้ากันจนเหนียว นำแผ่นเกี๊ยวมาวางบนฝ่ามือ ตักไส้ใส่ห่อให้เป็นจีบสวยงาม เรียงบนตะแกรงนึ่ง โดยทาน้ำมันบาง ๆ บนตะแกรงก่อน และก่อนนึ่งให้พรมน้ำบาง ๆ ให้ทั่วขนมจีบ นึ่งจนสุกดีค่ะ



















แผ่นเกี๊ยวที่ใช้ห่อจะตัดขอบหรือไม่ตัดก็ได้นะคะ ด้วยความสนุกอยากเล่นเลยเอาที่ตัดคุ้กกี้ออกมาใช้ตัดแผ่นเกี๊ยวให้เป็นวงกลม เคาะแป้งขาว ๆ ที่ติดกับแผ่นเกี๊ยวออกก่อนนำไปห่อก็จะดีค่ะ แป้งจะได้ไม่กระด้าง เวลานึ่งสุกแล้วแป้งจะใสสวยและนิ่มดีค่ะ

สิ่งที่สำคัญอีกอย่างคือส่วนไส้เราต้องนวดให้เหนียวได้ที่นะคะ เหนียวแบบหนืดๆยิ่งดีค่ะ นวดให้ปวดเมื่อยมือกันไปเลย มิเช่นนั้นพอนำไปห่อเป็นไส้นึ่งสุกแล้วจะร่วนไม่จับตัวเป็นก้อนไม่เหนียวนุ่มละมุนลิ้นนะคะ


















สิ่งที่สำคัญก่อนนึ่งต้องห้ามลืมทาน้ำมันบาง ๆ ลงบนตะแกรงนึ่งค่ะ เมื่อสุกแล้วขนมจีบจะได้ไม่ติดตะแกรง เรียงเว้นระยะห่างกันก็ดีค่ะจะได้ไม่ติดกันเป็นแพ หากแต่ทำทานที่บ้านหน้าตาไม่สวยติดกันบ้างคงไม่เป็นไร เพิ่มความน่ารับประทานด้วยไข่แดงเค็มกับเนื้อปูนึ่งแต่งหน้าแต่งตาก่อนนำไปนึ่งก็ดูเพิ่มมูลค่าอยู่นะคะ



















นึ่งสุกแล้วนำมาจัดใส่จานทานกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ หากใครไม่ชอบเปรี้ยวนำก็นำน้ำตาลทรายกับซีอิ๊วขาวมาผสมคนให้เข้ากันก็จะได้น้ำจิ้มที่รสชาดกลมกล่อมขึ้นค่ะ พอดีที่บ้านมีซาลาเปาอยู่เลยเอามาเข้าฉากด้วยไม่ได้ทำเองนะคะ แต่หวังว่าสักวันจะลองทำดูเพราะมันดูท้าทายความสามารถอยู่ไม่น้อย 

ราคาจำหน่าย 

ขนมจีบจากหัวไชโป๊

ขายปลีกส่ง ชิ้นละ 2 บาท

ขายส่ง  100 ชิ้น 120 บาท 

โปรโมชันพิเศษซื้อ 300 ชิ้น  รับส่วนลดทันที 20%   

 อ้างอิง    

1.            www.bloggang.com/mainblog.php?id=sweetonhomemade...
   

1.            www.paicooker.blogspot.com/2013/11/blog-post_14.html
   

   ‎
   

   • แคช

   1.  www.kruaklaibaan.com/viewtopic.php?f=37&t=1863                               www.money.sanook.com/

                     https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=l5CNthtRyNc

สวนพฤษศาสตร์โรงเรียนกระสังพิทยาคม

ต้นเข็ม

เข็ม (อังกฤษ: Ixora) เป็นไม้พุ่มจัดอยู่ในวงศ์ Rubiaceae ลักษณะของดอกจะเกิดจากการอยู่รวมกันเป็นช่อ ๆ มีหลากหลายสี มีคุณค่าทางสมุนไพร ดอกเข็มที่ยังตูมสามารถนำมาชุบแป้งหรือไข่ทอดทานเป็นอาหารได้^[1]                                                                                                                                                                                   ชื่อวิทยาศาสตร์: Ixora chinensis Lamk. Ixora spp.                                                                              ชื่อวงศ์: RUBIACEAE                                                                                                                              ชื่อสามัญ: West Indian Jasmine                                                                                                              ลักษณะทั่วไป:                                                                                                                                                      ต้น : เป็นพรรณไม้พุ่มขนาดเล็กถึงขนาดย่อม ลำต้นสูงประมาณ 3–5 ฟุต จะแตกกิ่งก้านสาขาออกแผ่เป็นพุ่ม 

ใบ :ใบของดอกเข็มแข็ง และเปราะง่าย มีสีเขียวสด ลักษณะใบมนรี ปลายใบแหลม 

          ดอก : ดอกออกเป็นช่อใหญ่ จะออกตรงส่วนยอดของต้น ในแต่ละช่อจะประกอบด้วยดอกขนาดเล็กเป็นหลอด ตรงปลายหลอดจะเป็นกลีบซึ่งมีอยู่ 4-5 กลีบ ปลายกลีบแหลม ลักษณะดอกและสีสรรแตกต่างกันไป

          ฝัก/ผล : เป็นผลกลม ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีดำ 

ฤดูกาลออกดอก: ออกดอกตลอดปี

ถิ่นกำเนิด: แถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

สรรพคุณทางยา:          - รากมีรสหวานใช้รับประทานแก้โรคตา เจริญอาหาร 
          - ใบใช้เป็นยาฆ่าพยาธิ 
          - ดอกแก้โรคตาแดง ตาแฉะ 
       - ผลแก้โรคริดสีดวงในจมูก

เข็มเป็นพืชที่ต้องการแสงแดดจัด ต้องการปริมาณน้ำปานกลาง สามารถทนต่อความแห้งแล้ง การให้น้ำ 3-5 วัน/ครั้ง ชอบดินร่วนซุย ดินร่วนปนทราย มีความชุ่มชื้น ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก อัตรา 0.5-1 กิโลกรัม/ต้น ควรใส่ 5-6 ครั้ง/ปี ขยายพันธุ์โดยการปักชำ การเพาะเมล็ด การตอน วิธีที่ได้ผลดีและนิยมกัน คือ การปักชำและการตอน ไม่ค่อยพบและมีปัญหาเรื่องโรค เพราะเป็นไม้ที่ทนทานต่อโรคได้ดี      

การเพาะปลูก

การปลูกในกระถางเพื่อประดับภายนอกอาคารบ้านเรือน

ใช้กระถางทรงสูงขนาด 8-12 นิ้ว ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก แกลบผุ ดินร่วนอัตรา 1:1:1 ผสมดินปลูกควรเปลี่ยนกระถางปีละครั้งเพราะการเจริญเติบโตของทรงพุ่มโตขึ้นและเพื่อเปลี่ยนดินปลูกใหม่ทดแทนดินปลูกเดิมที่เสื่อมสภาพไป

การปลูกในแปลงปลูกเพื่อประดับบริเวณบ้านและสวน

นิยมปลูกเป็นกลุ่มตกแต่งสวนบริเวณบ้านหรือปลูกเป็นแนวรั้วก็ได้ สามารถตัดแต่งและบังคับรูปทรงได้ตามความเหมาะสม และความต้องการของผู้ปลูก ขนาดหลุมปลูก 30 x 30 x 30 เซนติเมตร ใช้ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก ดินร่วน อัตรา 1:2 ผสมดินปลูก

ความเชื่อ

คนไทยโบราณเชื่อว่า บ้านใดปลูกเข็มไว้ประจำบ้าน จะทำให้มีความฉลาดเฉียบแหลม เพราะเข็มคือสิ่งที่มึความแหลมคมดังนั้นคนไทยโบราณจึงใช้ดอกเข็มในพิธีไหว้ครูเพื่อจะได้เป็นนักปราชญ์ที่มีสติปัญญาฉลาดเฉียบแหลมนอกจากนี้ยังใช้ดอกเข็มเป็นเครื่องบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และพิธีทางศาสนาได้เป็นสิริมงคลยิ่งนัก^[2]

เพื่อเป็นสิริมงคลแก่บ้านและผู้อาศัย ควรปลูกต้นเข็มไว้ ทางทิศตะวันออก ผู้ปลูกควรปลูกในวันพุธเพราะโบราณเชื่อว่าการปลูกไม้เพือเอาประโยชน์ทั่วไปทางดอก ให้ปลูกในวันพุธ

อ้างอิง

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B9%87%E0%B8%A1_(%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B8%8A)